{Sweet-Table} its Halloween

Ich persönlich mag Halloween ja sehr gerne, weniger das gruselige und eklige, sondern das harmlose an Halloween wie Kürbisse und Spinnen. Und da es ja bald soweit ist habe ich mir zwei Rezepte überlegt die ich gerne zur Halloweenzeit esse und zeige sie euch heute als ein Sweet-Table.

Gut, wenn ich mir die Sweet-Tables bekannter Foodblogger anschaue und vergleiche, dürfte ich meines eigentlich gar nicht so nennen. Was die alles zaubern, Wahnsinn! Aber trotzdem bin ich ganz zufrieden und möchte euch zeigen was ich zu Halloween gebacken habe :)
Zum einen gab es leckere Muffins mit einer Spinnwebenverzierung & einem Walnussgehirn und einen superleckeren, cremigen Kürbis-Cheesecake.

Kleine, süße Muffins mit einer Schokoladenbedeckung und bunten Spinnennetzen. Vorallem geeignet für Kinder.



 Spinnweben Muffins:

Für den Teig:

125g Margarine

100g Zucker

1Pck. Vanillinzucker

2 Eier

125g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Deko:

weiße Kuvertüre

Zuckerdekorstifte

evtl. Lakritz, Walnüsse etc..

 

- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

 

- Margarine, Zucker und Vanillinzucker mit einem Handmixer verrühren und die Eier nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und langsam unter den Teig rühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Muffins damit bestreichen. Trocknen lassen! Und dann nach Gefallen dekorieren und z.B. Spinnennetze aufmalen.

Ein lockerer Boden bedeckt mit leckerer, orangener Kürbisfüllung und einer cremigen Glasur. Passend zu den Muffins habe ich den Kuchen auch mit Spinnennetzen bemalt.

 



 Kürbis - Cheesecake:

15 Löffelbiskuits ( ohne Zucker)

75g weiche Butter

200g Frischkäse

150g Zucker

2 Eier

200g Kürbisfleisch, püriert ( ich habe Hokkaido genommen)

3/4 TL Zitronenschalen

2 Vanilleschoten

1/2 EL Mehl

350g saure Sahne

100g Zucker

1 TL Vanillezucker

 

- Für den Teig die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben und mit dem Teigroller zu feinen Bröseln zerdrücken. In eine Schüssel geben und mit der Butter verkneten. Die Springform einfetten. Den Krümelteig in die Form geben und auf dem Boden glatt drücken.

 

- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen

 

-Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die Eier gut verquirlen und mit dem Kürbispüree, der Zitronenschale, dem Vanillemark und dem Mehl unter den Frischkäse rühren. Auf dem Teigboden verteilen. Im Ofen ca. 35 Min. backen. 

- Für die Glasur die saure Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren und über den heißen Kuchen geben. Den Kuchen in weiteren 15 Min. fertig backen.

! Ich habe eine große Backform verwendet, deswegen ist mein Kuchen relativ flach. Mit einer kleinen Springform ( Durchmesser ca. 27) wird der Kuchen höher. !

Was bietet ihr euren Halloween Gästen an ? Oder haltet ihr überhaupt nichts von Halloween und seid froh wenn es vorbei ist ?

Im Kuchenglück?

Sosehr hab ich mich auf den Herbst gefreut und doch hätte ich jetzt lieber wieder Sommer. Aber auch der Herbst hat tolle Seiten. Schöne Waldspaziergänge, bunte Blätter die von den Bäumen fallen, leckeres  Obst wie Äpfel, Birnen und Zwetschgen aber auch einfach gemütliche (Sonntag-)Nachmittage auf dem Sofa mit einer Decke, dem Lieblingstee und einem leckeren Stück Kuchen. Vielleicht habt ihr es schon mitbekommen und wisst das ich eigentlich überhaupt nicht der Fertigkuchen Mensch bin, sondern eher zur Selbstbackfraktion gehöre. Aber auch ich hab nicht immer die Zeit zu backen, und verspüre trotzdem die Lust auf Kuchen. Und dank Konsumgöttinnen durfte ich die Tarte aux Noisettes von Dr. Oetker testen. Bei dem Versand meiner Kuchen gab es leider einige Probleme und das Paket kam nicht an, doch nun pünktlich zum Testende habe auch ich (endlich) die kleinen Tartes mit Nussgeschmack.

In einer Packung befinden sich 4 kleine Tartes in jeweils einem Papierförmchen, allein beim rausnehmen ist mir aber schon aufgefallen das die Kuchen und die Förmchen sehr schmierig sind und man unbedingt nach dem Verzehr seine Hände waschen muss, oder um das zu vermeiden mit einer Gabel essen muss.
Geschmacklich sind sie schön nussig und auch sehr weich und saftig, doch leider etwas zu süß. Schöner fände ich es wenn die gleiche Saftigkeit mit etwas weniger Zucker und dafür  noch mehr Nüssen kombiniert wäre, dann würde ich es sogar gerne öfters kaufen.

Ich konnte es mir übrigens nicht nehmen lassen ein bisschen was selbstzumachen ( wenn man das bisschen Gekleckse so nennen darf) und deshalb habe ich die Küchlein noch mit etwas flüssiger Schokolade und den ersten Haselnüssen aus meinem Garten auf einem Teller dekoriert. :)

Fazit: Zwar mit selbstgebackenem nicht zu vergleichen, aber wenn man einmal überhaupt keine Zeit zum Backen hat, ein super Ersatz. Sie sind etwas zu süß und innen schön weich und luftig, ausserdem schmecken sie schön nach Haselnuss. Das einzige negative ist das man die kleinen Tartes am besten mit einer Gabel verspeist, da sonst die Finger kleben weil sogar die Papierförmchen fettig sind.

Was sagt ihr zu Fertigkuchen? Kaufen oder Selbermachen?

So Fresh & Fruity

Bei trnd wurden Tester für die neuen Punica So Fresh Getränke gesucht, und ich hatte das Glück eines der Testpakete zu ergattern und darf nun drei Sorten Punica testen. Das besondere an den drei Sorten ist das sie zu 20% aus Fruchtsaft, und zu 80% aus Wasser bestehen, und daher kalorienarm sind. Ausserdem enthalten sie keine Aroma- und Konservierungsstoffe.

 

Erhalten habe ich die drei Sorten: Berry & Cherry, Exotic und Red Fruits. Berry & Cherry mit Kirsch und Beeren Geschmack, schmeckt schön fruchtig erfrischend und lecker nach saftigen Kirschen. Exotic hingegen nach Ananas und Maracuja, aber auch nicht schlecht. Und Red Fruits setzt sich, wie schon der Name sagt, aus roten Früchten wie Himbeeren, Trauben und Äpfeln zusammen. Ebenfalls sehr fruchtig!
Die Punica So Fresh Getränke sollen durch ihren geringen Zuckeranteil vorallem Jugendliche ansprechen, und so hab ich doch gleich einmal zwei Flaschen für den Mädelsabend meiner Nichte "gesponsert" und diese haben mir berichtet das sie beide Sorten ( Red Fruits & Exotic) sehr lecker fanden, aber auch etwas zu süß und daher nicht für jeden Tag.  Ausserdem ist meiner Nichte der Verschluss negativ aufgefallen und ihr ist die Flasche auch etwas ausgelaufen, da sie sie nicht richtig verschlossen hatte. Wenn man aber weiß mit dem Verschluss richtig umzugehen,klappt es super.

Fazit:  Das Design der Flasche und der Geschmack sind auf jedenfall ansprechend. Geschmacklich finde ich alle drei Sorten gut, mein Favorit ist aber Berry & Cherry, da ich Kirsche sehr gerne mag. Für mich sind die Punica So Fresh Getränke perfekt für zwischendurch manchmal, jedoch nicht für jeden Tag als Hauptgetränk, da es mir dann doch etwas zu süß ist.